— 说 昆明 谚语 用 普通话 说 起来 不 太 对席 人文 · 科技 · 白日梦
一 席 人文 · 科技 · 白日梦
— 茄子 芋头 花 洋芋 老 麦瓜 席 人文 · 科技 · 白日梦
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它 实际上 是 说 了 两 道 菜
茄子 焖 芋头花 和 洋芋 焖 老 麦瓜
就 是 南瓜
— 茄子 和 芋头花 也 是 一 个 搭档 席 人文 · 科技 · 白日梦
— 卖 就 在 一起 卖 席 人文 · 科技 · 白日梦
一 席 人文 · 科技 · 白日梦
— 卖 芋头花 的 旁边 摆 一 个 茄子 摊 席 人文 · 科技 · 白日梦
放 在 一起 席 人文 · 科技 · 白日梦
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— 连 比例 都 配好 了 席 人文 · 科技 · 白日梦
— 然后 下锅 的 时候 也 是 —起 下锅酱 炒 席 人文 · 科技 · 白日梦
— 然后 — 起 被 蒸 到 烂 席 人文 · 科技 · 白日梦
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— 这 是 一 道 下 饭菜 席 人文 · 科技 · 白日梦
这个 是 海菜花
海菜花 当年 滇池 就 很多
人 吃 都 已经 嫌 多 了
有的 时候 也 做 一点 饲料
也 做成 腌 咸菜 腌 成 海菜
海菜 只有 昆明 地区 有
现在 的 滇池 污染 了 以后
只有 上游 盘龙江 还 有 少量
这 个 花菜 现在 大理 多
大理 一 年 四 季 都 有 这个
随时 吃 得 到
所有 的 餐厅 都 作为 一 个 常备 菜
跟 青菜 的 水平 一样 都 备好
海菜花 和 芋头 是 搭档
芋头 炒 海菜 花
芋头 海菜 花 汤
花 有 纤维 无 淀粉
芋头 贡献 了 淀粉
芭蕉花 在 云南 乡村 是 一 种 重要 的 植物
为什么 说 它 重要 呢
芭蕉 的 杆 很 高 两 米 多 三 米
最高 三 米
它 是 一 种 饲料
芭蕉 的 果实 是 水果
芭蕉 芯 和 芭蕉花 是 蔬菜
芭蕉 的 叶子 是 烹饪 容器
也 是 包装 材料
甚至 可以 做 垫子
像 云南 很多 往 南 走 的 乡村 没有 塑料袋
街面 赶集 的 时候 没有 用 塑料袋
都 是 用 芭蕉 叶子
当地 的 傣族 人家 最 喜欢 用 芭蕉 叶 包 烧 芭蕉花
这 是 很 奇特 的 一 个 组合
我们 不仅 吃 花 还 吃 花粉
这个 是 松花糕
当年 这 个 东西 昆明 是 很 多 的
现在 没有 了
腾冲 有
但 吃 这 个 松花糕 要 小心
不 能 听 笑话
否则 就 很 麻烦
云南 的 饮食 实在 太 多
稀奇 的 事情 太 多 一下子 讲 不 完
今后 有 机会 再 讲
谢谢 大家
