<s>每_r 经_Ng 编辑_n ：_w 卢祥勇_nr ,_w 盖源源_nr</s>
<s>中秋节_t 前_f ，_w 一_d 进_v 超市_n ，_w 满眼_n 都_d 是_v 月饼_n ，_w 礼盒_n 装_v 的_u 、_w 散装_b 的_u ，_w 各式各样_l 的_u 包装_n 、_w 口味_n 都_d 有_v ，_w 摆_v 得_u 满满当当_z 。_w</s><s>结果_n 中秋节_t 一_d 过_v ，_w 月饼_n 好像_v 一_m 夜_q 之间_f 就_d 消失_v 了_y 。_w</s><s>超市_n 的_u 月饼_n 去_v 哪儿_r 了_y ？_w</s><s>相信_v 不少_m 人_n 都_d 有_v 这_r 个_q 疑问_n 。_w</s>
<s>卖_v 不_d 完_v 的_u 月饼_n 怎么办_r</s>
<s>据_p 南方_f 都市报_n ，_w 9月_t 10日_t 中秋节_t 当天_t ，_w 有_v 不少_m 店铺_n 开始_v 以_p 低价_n 甩卖_v 月饼_n 。_w</s><s>一_m 家_q 大型_b 超市_n 只有_d 一_m 张_q 小_z 小_z 的_u 桌子_n 摆放_v 月饼_n ，_w 并且_c 月饼_n 种类_n 单一_a ，_w 数量_n 不_d 多_a 。_w</s><s>原价_n 128_m 元_q 的_u 月饼_n ，_w 此时_t 只_d 需要_v 19.9_m 元_q 。_w</s>
<s>有_v 超市_n 店员_n 透露_v ，_w 中秋节_t 后_f ，_w 月饼_n 很_d 难_a 出售_v 。_w</s><s>为了_p 尽量_d 销售_v 更_d 多_a 月饼_n ，_w 优惠_vn 活动_vn 已经_d 持续_v 了_u 几_m 天_q ，_w 中秋节_t 是_v 最后_f 一_m 天_q ，_w 无论_c 最终_d 剩下_v 多少_r ，_w 节_t 后_f 都_d 不_d 会_v 继续_v 售卖_v 。_w</s><s>卖_v 剩_v 的_u 月饼_n 将_d 会_v 在_p 当晚_t 下架_v ，_w 联系_v 厂家_n 进行_v 退货_vn 处理_vn 。_w</s><s>该_r 店员_n 称_v ，_w 厂家_n 会_v 将_p 月饼_n 销毁_v 。_w</s>
<s>另_r 一_m 间_q 超市_n 的_u 店员_n 则_d 透露_v 了_u 不同_a 的_u 处理_vn 方式_n 。_w</s><s>其_r 表示_v ，_w 中秋节_t 是_v 超市_n 内_f 月饼_n 售卖_v 的_u 最后_f 期限_n ，_w 但_c 剩下_v 的_u 月饼_n 将_d 会_v 在_p 当晚_t 作为_p 福利_n 分发_v 给_v 员工_n ，_w 内部_f 自行_d 消化_v 。_w</s>
<s>图片_n 来源_n ：_w 摄图网_n __w 500599829_m</s>
<s>据_p 荔枝网_n 报道_v ，_w 目前_t 市面_n 上_f 月饼_n 销售_vn 主要_d 分为_v 代销_v 和_c 购销_v 两_m 种_q ，_w 处理_vn 方式_n 也_d 存在_v 不同_a 。_w</s><s>一般_a 节_t 后_f 如果_c 还_d 有_v 剩余_vn 月饼_n ，_w 购销_v 的_u 由_p 商超_n 自行_d 处理_v ，_w 通常_d 就_d 是_v 再_d 打折_v 贱卖_v ；_w 代销_v 的_u 月饼_n 则_d 可以_v 如数_d 退回_v 给_v 经销商_n ，_w 由_p 经销商_n 统一_ad 处理_v 。_w</s><s>同时_c ，_w 市场_n 监督_vn 管理_vn 部门_n 也_d 会_v 对_p 月饼_n 进行_v 相关_vn 检查_vn 。_w</s><s>消费者_n 如果_c 发现_v 了_u 问题_n 月饼_n ，_w 可_v 拨打_v 电话_n 12315_m 进行_v 举报_vn 。_w</s>
<s>央视_nz 财经_n 此前_t 也_d 报道_v ，_w 由_p 零售端_n 返回_v 食品_n 厂家_n 的_u 月饼_n 礼盒_n ，_w 有_v 相当_d 一_m 部分_n ，_w 将_d 由_p 生产_vn 厂家_n 作为_p 福利_n 分发_v 给_v 员工_n 。_w</s>
<s>近年_l 来_f ，_w 月饼_n 的_u 回收_vn 方式_n 主要_d 是_v “_w 化整为零_l ”_w ，_w 即_v 礼盒_n 拆_v 掉_v 再_d 利用_v ，_w 月饼_n 单独_d 售卖_v 。_w</s><s>月饼_n 的_u 保质期_n 一般_a 在_p 30_m ～_w 90_m 天_q 。_w</s><s>为了_p 最_d 大_a 限度_n 收回_v 成本_n ，_w 月饼_n 生产_vn 企业_n 都_d 尽力_d 在_p 保质期_n 内_f 将_p 剩余_v 的_u 库存_n 卖_v 出去_v 。_w</s><s>除了_p 在_p 人流_n 密集_a 区域_n 折价_v 销售_v ，_w 企业_n 还_d 会_v 将_p 库存_n 转移_v 到_v 乡镇_n 和_c 农村_n 市场_n 。_w</s>
<s>此外_c ，_w 剩余_v 的_u 月饼_n 还_d 会_v 卖给_v 相关_vn 企业_n 做成_v 动物_n 饲料_n ，_w 最_d 常见_a 的_u 就_d 是_v 猪_n 饲料_n 。_w</s><s>不过_c 企业_n 都_d 是_v 按照_p 订单_n 生产_v 的_u ，_w 经过_p 调研_v 预判_v 的_u 市场_n 需求_n 和_c 实际_a 情况_n 不_d 会_v 相差_v 太_d 大_a ，_w 需要_v 销毁_v 的_u 月饼_n 其实_d 不_d 多_a 。_w</s>
<s>月饼_n 行业_n 成本_n 低_a 、_w 毛利率_n 高_a</s>
<s>国信_nz 证券_n 经济_n 研究所_n 数据_n 显示_v ，_w 月饼_n 的_u 成本_n 上限_n 通常_d 不_d 会_v 超过_v 11_m 元_q /_w 个_q 。_w</s><s>若是_c 常见_a 馅料_n ，_w 单个_b 月饼_n 的_u 成本_n 下限_n 则_d 在_v 3.5_m 元_q 。_w</s><s>以_p 一_m 个_q 月饼_n 礼盒_n 有_v 6_m -_w 8_m 个_q 月饼_n 推算_v ，_w 这_r 意味_v 着_u 制作_v 的_u 总_b 成本_n 在_p 30_m -_w 50_m 元_q /_w 盒_q 。_w</s>
<s>从_p 几_m 家_q 上市_vn 公司_n 财报_n 可以_v 发现_v ，_w 月饼_n 系_n 类_n 产品_n 的_u 营收_vn 一直_d 在_d 逐年_d 增加_v ，_w 且_c 毛利率_n 高_a 达_v 50%_m -_w 60%_m 。_w</s><s>2018年_t 至_p 2021年_t ，_w 广州_ns 酒家_n （_w 603043.SH_m ）_w 的_u 月饼_n 系列_n 产品_n 的_u 毛利率_n 分别_d 为_v 63.22%_m 、_w 62.27%_m 、_w 58.37%_m 和_c 56.46%_m 。_w</s>
<s>元祖_nz 股份_n （_w 603886.SH_m ）_w 在_p 2020_m 年_n 报_n 显示_v ，_w 2020_m 年_q 中西_j 糕点_n 礼盒_n 实现_v 营收_vn 13.88亿_m 元_q ，_w 毛利率_n 达_v 55.96_m %_m ，_w 远_ad 高于_v 公司_n 其他_r 类型_n 食品_n 以及_c 乳制品_n 、_w 烘焙_vn 制品_n 的_u 毛利率_n 。_w</s><s>2021_m 年_q 年报_n 显示_v ，_w 中西_j 糕点_n 礼盒_n 实现_v 营收_n 14.64亿_m 元_q ，_w 毛利率_n 为_v 51.51_m %_q 。_w</s>
<s>2021_m 年_q ，_w 广州_ns 酒家_n 月饼_n 业务_n 的_u 总_b 成本_n 为_v 6.6亿_m 元_q ，_w 却_d 为_p 其_r 带来_v 了_u 15.2亿_m 元_q 的_u 营收_vn 。_w</s><s>广州_ns 酒家_n 还_d 在_p 2021年_t 年报_n 中_f 披露_v 了_u 月饼_n 的_u 成本_n 分析_vn 表_n ，_w 其中_r 直接_a 材料_n 成本_n 为_v 5.04亿_m 元_q ；_w 人工_b 、_w 制造_vn 及_c 合同_n 履约_vn 成本_n 金额_n 合计_v 仅_d 为_v 1.57亿_m 元_q 。_w</s>
<s>历年_n 财报_n 显示_v ，_w 2017年_t 广州_ns 酒家_n 月饼_n 销量_n 为_v 1.05万_m 吨_q ，_w 逐年_d 递增_v ，_w 2021_m 年_q 高_a 达_v 1.53万_m 吨_q ，_w 5_m 年_q 增长_v 了_u 45.7_m %_q 。_w</s>
<s>热闹_a 的_u 月饼_n 市场_n 以及_c 诱人_a 的_u 毛利率_n ，_w 吸引_v 了_u 上市_vn 公司_n 、_w 国际_n 大牌_n 以及_c 新_a 消费_vn 品牌_n 的_u 纷纷_d 入局_v 。_w</s><s>除了_p 上述_b 提到_v 的_u 广州_ns 酒家_n 和_c 元祖_nz 股份_n ，_w 包括_v 双塔_nz 食品_n 、_w 全聚德_nz 、_w 来伊份_nz 、_w 上海_ns 梅林_nz 、_w 桂发祥_nz 、_w 桃李_n 面包_n 等_u 在内_u 的_u 餐饮类_n 上市_vn 公司_n ；_w 喜茶_nz 、_w 星巴克_nz 、_w 元气_nz 森林_nz 等_u 饮品_n 品牌_n ；_w 良品_nz 铺子_nz 、_w 三_m 只_q 松鼠_nz 等_u 零食_n 品牌_n ，_w 以及_c 小米_nz 集团_n 、_w 知乎_nz 、_w 网易云_nz 音乐_n 等_u 互联网_n 品牌_n ，_w 也_d 相继_d 进场_v 分_v 一杯羹_n 。_w</s>
<s>编辑_n |_w 卢祥勇_nr 盖源源_nr 杜波_nr</s>
<s>校对_v |_w 何小桃_nr</s>
<s>每_r 日_q 经济_n 新闻_n 综合_v 自_p 南方_f 都市报_n 、_w 荔枝网_n 、_w 第一_m 财经_n</s>
<s>每_r 日_q 经济_n 新闻_n</s>
