一 、 芹菜 虾仁
1 . 胡萝卜 切片 、 芹菜 撕掉 筋 后 切段 、 木耳泡 发好
2 . 先 把 胡萝卜片 、 芹菜 、 木耳 焯水 （ 水 中 滴 两 滴 食用油 ）
3 . 葱 、 姜 炒 香 ， 加入 虾仁 断 生 后 ， 倒入 胡萝卜 、 芹菜 、 木耳 翻 炒 均匀
4 . 加入 盐 、 水 淀粉 收汁 即 可 。
二 、 鸡丁 口蘑
1 . 鸡胸肉 半 片 切丁 ， 口蘑 切 两 半
2 . 鸡丁 腌 十 分钟 ， 腌料 （ 料酒 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 胡椒粉 、 蚝油 、 淀粉 ）
3 . 炒 香 蒜瓣 ， 加入 腌 好 的 鸡丁 ， 炒断 生 后 加入 口蘑 翻炒 均匀 即 可 ， 无需 加 盐
三 、 酸菜 鱼
1 . 清江 鱼 ， 鱼骨 切段 、 鱼肉 切片 ， 半 条 鱼 刚好 够 吃 一 顿
2 . 一 颗 酸菜 切条 备用
3 . 葱 、 姜 炒 香 ， 加入 鱼骨 煎 至 两 面 微 黄
4 . 加入 酸菜 炒匀 后 加入 温水 ， 倒入 一 袋 金汤 肥 牛料
5 . 水 开 后 摆 入 鱼肉 煮 3 分钟 左右
四. 菌菇 豆腐 鸡蛋 汤
1 . 小葱 炒香 ， 加入 菌菇 炒 软 ， 加入 清水 煮开
2 . 加入 嫩 豆腐 ， 煮 开 后 倒入 水 淀粉 ， 淋入 蛋液
3 . 加 一 勺 盐 、 胡椒粉 、 香油 、 撤 入 香菜
五 、 葡萄 拌 凉粉
1 . 葡萄 果肉 、 果皮 分离 ， 白 凉粉 用 凉水 拌 开 ， 果皮 放入 清水 中 煮 2 分钟 （ 可 加 冰糖 ）
2 . 倒入 拌 好 的 凉粉 糊 ， 水 开 后 倒入 容器 ， 冷藏 1 个 小时
3 . 凝固 好 的 凉粉 切 块儿 ， 加入 葡萄 果肉 ， 或 倒入 葡萄汁
以上 菜谱 ， 孩子们 每 道 都 很 喜欢 哦 。
