入夏 后 天气 渐渐 炎热 ， 出来 “ 刷 夜 ” 的 消费者 增多 ， 北京 夜间 消费 持续 升温 ， 顺 义 中粮 · 祥云 小镇 、 朝阳 合 生 汇 等 一 批 “ 深夜 食堂 ” 密集 开 街 。 
据 北京市 商务 局 统计 ， 刚刚 过去 的 端午 小 长假 ， 望 京 、 中关村 和 五 道口 等 商圈 ， 18 点 至 次日 凌晨 6 点 ， 饮品 消费 同比 增长 1 . 2 倍 ， 特色 菜 、 火锅 消费 增长 49 % ， 小吃 快餐 同比 增长 35 % 。 
日前 ， 新 京 报 记者 走访 簋 街 、 西单 、 望 京 等 夜间 餐饮 消费 重点 区域 ， 发现 “ 深夜 食堂 ” 业 态 发展 还 存在 短 板 ， 有的 商业区 餐厅 闭 店 时间 较 早 ， 还有 的 周边 交通 不便 ， 消费者 自 驾 遭遇 “ 停车 乱 ” ， 公共 交通 出行 不便 ， 还 遭遇 “ 打车 难 ” 。 
西单 打烊 过早 
运营 时间 短 有 店铺 22 点 就 打烊 
今年 3 月 1 日 起 ， 西单 华 威 大厦 的 约 饭 街 开启 “ 深夜 食堂 ” 模式 ， 营业 时间 从 晚上 10 点 延长 到 11 点 。 不过 记者 现场 探访 发现 ， 有的 店铺 晚上 刚 过 10 点 就 打烊 ， “ 深夜 食堂 ” 的 营运 时间 并不 长 。 
约 饭 街 位于 华 威 大厦 7 层 和 8 层 ， 约 有 四五十 家 美食 店 ， 包括 呷 哺 呷 哺 、 玉林 串 串 香 、 五 道口 枣 糕 王 、 望 京 小 腰 等 。 晚上 10 点 ， 王 女士 和 朋友 逛 完 西单 ， 提 着 购物 袋 来到 约 饭 街 ， “ 刚才 在 大 悦 城 转 了 一 圈 ， 已经 没有 饭店 营业 了 ， 还 好 这里 有 这么 多 好吃 的 。 ” 王 女士 说 ， 在 西单 商圈 ， 这个 延长 营业 时间 的 “ 深夜 食堂 ” 挺 不错 ， 可以 满足 年轻人 “ 夜生活 ” 的 餐饮 需求 。 
记者 看到 ， 约 饭 街 还是 有点 冷清 ， 餐馆 生意 也 冷热 不均 ， 临近 10 点 半 左右 ， 售卖 酸辣 粉 、 花甲 粉 、 烤 串 、 麻辣 烫 的 七八 家 餐馆 食客 兴旺 ， 有的 还 出现 了 排队 现象 。 但 其余 近 20 家 餐馆 几乎 没有 客人 ， 工作人员 已经 开始 打扫 卫生 ， 把 座椅 扣 到了 桌子 上 。 
“ 这 还是 周末 ， 周一 到 周四 客人 更 少 ” ， 谈起 晚上 十点 至 十 一点 的 营业 情况 ， 有 几 位 店员 说 。 一 位 卖 冰激凌 和 甜品 的 店员 称 ， 除了 每月 10 日 和 15 日 两 天 发 工资 日 ， 并 没有 感觉 客人 很多 。 
晚上 10 点 半 ， 一 位 男士 牵 着 女伴 急匆匆 来到 一家 牛蹄 筋 锅 店 ， 此时 离 闭 店 还有 半 小时 。 “ 还 能 吃 吗 ？ ” “ 现在 不能 做 了 ， 已经 收拾 了 。 ” 
记者 又 询问 了 四 家 没有 客人 的 店铺 ， 店员 都 表示 ， 晚上 10 点 就 不再 接待 客人 。 “ 晚上 10 点到 11 点 ， 客人 太 少 了 ， 一个 小时 卖 不 上 50 元 。 ” 一家 面馆 的 员工 说 。 另 一家 西餐 店 前台 服务 人员 则 表示 ， 10 点 多 没什么 客人 了 ， 但 商场 有 要求 不能 关灯 闭 店 ， 所以 留下 工作人员 值守 ， 只是 厨房 不 开 了 。 
前来 就餐 的 客人 不 多 ， 一方面 是 知晓 率 不 高 ， 另一方面 就是 交通 不 便利 。 尽管 华 威 一 层 的 广告 和 电梯 间 ， 都 打出 了 约 饭 街 营业 至 23 点 的 字样 ， 但 很少 有人 关注 到 。 记者 随机 采访 了 十 几 位 在 约 饭 街 用餐 的 年轻人 ， 超过 一半 的 受访 食客 表示 不 清楚 几 点 关门 ， “ 估计 和 商场 一样 ， 10 点 左右 吧 。 ” 还有 一部分 食客 担心 用餐 到 太 晚 ， 会 赶不上 夜班 地铁 ， “ 无论 坐 一号 线 还是 四 号 线 ， 晚上 11 点 西单 站 应该 还有 地铁 ， 但 还要 换乘 其他 线路 ， 太 晚 了 怕 赶不上 末班车 。 ” 
还有 商家 表示 ， 夜班 延长 营业 时间 就要 付 员工 加班费 ， “ 但 晚上 客人 少 ， 这些 钱 挣 不 回来 。 ” 一家 商户 老板 说 ， 交通 也是 问题 ， 晚上 11 点 多 关门 后 ， 有的 车 已经 停运 ， 员工 只能 骑 电动车 上下班 ， 他们 也 不 愿意 。 
簋 街 、 祥云 小镇 车位 不足 
周边 停车 位 较 少 部分 地区 交通 混乱 
晚上 10 点 ， 簋 街 的 夜市 生活 进入 “ 白热化 ” ， 稍 有 规模 的 饭馆 门口 ， 几乎 都 有 不少 顾客 排队 等待 用餐 。 记者 随机 探访 了 6 家 饭馆 ， 除了 一家 位置 稍 偏 饭馆 在 晚上 9 点 闭 餐 外 ， 其余 五 家 均 营业 至 凌晨 ， 其中 一家 饭店 24 小时 不 间断 营业 。 
晚上 10 点 20 分 左右 ， 一家 饭馆 门口 有 超过 50 位 顾客 正 等待 就餐 ， 商家 提供 休息 的 椅子 已经 坐满 ， 不少 顾客 就坐 在 饭店 门前 的 石阶 上 聊天 。 记者 取 了 一 张 两 人 桌 的 等号 小票 ， 上面 显示 还有 131 桌 在 排队 ， 过 号 作废 需 重新 排 号 ， 服务员 提示 预计 等待 两 个 小时 。 
一家 经营 了 二十 余年 的 饭馆 负责人 表示 ， 簋 街 改造 后 ， 人行道 增加 了 护栏 ， 餐厅 门口 不 允许 停车 ， 周边 停车 位 非常 紧缺 ， 且 位置 较 远 ， 如果 顾客 开车 来 簋 街 ， 需要 在 一 两 公里 外 停车 后 步行 或 骑车 进来 。 一 位 停车 管理 人员 也 证实 了 这 一 说法 ， “ 有的 顾客 打 擦边球 ， 在 摄像头 拍摄 不到 的 地方 就近 停车 ” 。 
除了 交通 问题 ， 也 有 顾客 反映 了 住宿 难题 ， 想 住 在 簋 街 周边 ， 如果 不 提前 预订 宾馆 ， 基本 难以 找到 住所 。 
在 顺 义 区 首 条 夜间 特色 餐饮 街区 — — 中粮 · 祥云 小镇 “ 深夜 食街 ” ， 记者 发现 当地 夜间 消费 相当 火爆 。 很多 店铺 都 推出 了 适合 宵夜 的 专 属 菜单 和 餐 品 。 然而 ， 在 大快朵颐 之前 ， 停车 是 个 难题 。 
记者 自 驾 前往 祥云 小镇 时 ， 还 没 到达 导航 位置 ， 道路 就 开始 变 得 狭窄 — — 马路 两侧 停满 了 车 。 顺着 停满 车 的 安宁 大街 ， 记者 来到 祥云 小镇 南区 ， 两侧 最 外侧 车道 都 被 汽车 占满 ， 只有 最 内侧 车道 可以 勉强 通行 。 记者 找 了 一 圈 ， 发现 没有 空余 车位 ， 到达 地下 停车场 入口 ， 门口 保安 说 已经 没有 空余 车位 。 调头 往 北 走 ， 路边 也 全都 停满 了 车 。 
一 位 食客 向 记者 抱怨 ， 他 整整 转 了 五 圈 才 找到 停车 位 ， 花 了 半 个 多 小时 。 一 位 附近 居民 表示 ， 停车 难 跟 “ 深夜 食街 ” 没有 关系 ， 祥云 小镇 是 顺 义 区 最大 、 最 有名 的 商业 街区 ， 停车 一直 是 个 问题 ， 节假日 更是 一 位 难求 。 
祥云 小镇 相关 负责人 介绍 ， 小镇 在 南侧 开辟 了 P 8 露天 停车场 ， 一 共有 1500 个 室外 停车 位 ， “ 这个 停车场 非常 宽敞 ， 步行 到 小镇 只要 五 分钟 左右 。 ” 不过 ， 许多 前来 消费 的 顾客 在 地下 停车场 满 位 后 就 停 在 马路 边 ， 不愿 停 到 露天 的 停车场 。 他 介绍 ， 之前 P 8 停车场 的 入口 在 西侧 ， 目前 已经 改 到 北侧 ， 更加 方便 顾客 到达 小镇 ， 他们 也 会 加强 安保 力量 ， 引导 顾客 停车 。 “ 为了 防止 酒 驾 ， 我们 与 代 驾 公司 联手 打造 ‘ 零 酒 驾 街区 ’ ， 在 小镇 打车 可 获得 一定 的 优惠 政策 ， 还 将 安排 一定 数量 的 代 驾 司机 在 小镇 周边 提供 夜间 服务 ” 。 
合 生 汇 、 望 京 打车 困难 
饭后 回家 交通 不便 “ 黑车 ” 成 首选 
今年 5 月 17 日 ， 朝阳 合 生 汇 “ 深夜 食堂 ” 开 街 ， 在 去年 基础上 进行 了 升级 ， 聚合 了 旗下 200 余 家 特色 餐饮 商户 ， 同时 跨 界 合作 银行 、 点评 、 打车 、 直播 、 街 舞 、 体育 等 平台 近 30 家 ， 消费者 可 体验 多种 消费 。 
记者 多次 来到 合 生 汇 探访 ， 发现 此处 “ 深夜 食堂 ” 的 客流量 越来越 大 。 晚上 9 点 多 ， 不仅 是 地下 一 层 和 二 层 的 “ 深夜 食堂 ” ， 地上 五 层 的 餐饮 区 也 一直 客流 不断 ， 灯火通明 。 
然而 ， 晚上 11 点 多 记者 离开 时 ， 怎样 回家 成 了 难题 。 地 面的 公共 交通 早已 结束 运营 ， 记者 一路 小跑 ， 来到 合 生 汇 旁的 九龙山 地铁站 ， 此时 已 是 11 点 06 分 ， 准备 进站 时 被 工作人员 告知 ， 末班车 已经 停运 。 
随后 ， 记者 打开 网 约 车 App 发现 ， 打车 没有 想象 中 那么 容易 。 输入 目的地 后 ， 平台 显示 需要 等候 7 人 、 排队 10 多 分钟 。 可是 等待 时间 并不 如 预估 的 那么 精确 ， 记者 一等 就是 40 多 分钟 。 刚 下 夜班 的 陈 女士 表示 ， 她 经常 在 附近 打 网 约 车 ， 等车 时间 普遍 超过 半 个 小时 。 
相比 而 言 ， 一旁 盘踞 的 大量 “ 黑车 ” 则 方便 许多 ， 和 司机 谈好 价格 、 载满 人 就 能 走 。 记者 在 合 生 汇 周边 转 了 一 圈 发现 ， 这个 时间 段 运营 的 车辆 大多 都是 “ 黑车 ” 。 
准备 去 望 京 的 小 张 对打 “ 黑车 ” 并不 反感 ， “ 网 约 车 太 难 等 ， 这种 拼 车 更 便宜 方便 。 ” 半 小时 内 ， 记者 看到 有 不少 年轻人 在 路边 打 “ 黑车 ” 离开 。 
作为 一个 大型 生活 社区 ， 望 京 地区 深夜 消费 的 表现 不出 意料 ， 从 韩国 烤肉 到 毛豆 、 花生 、 羊肉串 的 烧烤 大排档 ， 从 麦当劳 到 各 式 酒吧 ， 想 在望 京 吃 个 宵夜 相当 方便 。 
望 京 金 兴 路上 的 一家 羊 汤 馆 ， 开业 不到 一 年 ， 已经 积攒 了 不少 人气 。 羊 汤 馆 老板 张 先生 告诉 记者 ， 与 冬天 相比 ， 羊 汤 馆 在 夏天 深夜 的 生意 一般 ， 尽管 如此 ， 他 依然 不 愿意 放弃 夏季 的 夜晚 经济 ， 打烊 时间 定 在 凌晨 2 时 。 为了 招揽 生意 ， 羊 汤 馆 也 卖 起 了 烤 串 和 毛豆 、 花生 。 
记者 注意 到 ， 不仅 是 这 家 羊 汤 馆 ， 望 京 大多数 餐厅 都 能 营业 到 凌晨 一 两 点 钟 ， 营业 时间 最 长 当 数 烤 串 店 。 
地铁 14 号 线 阜 通 站 旁 有 一条 小 胡同 ， 胡同口 架起 了 灯箱 招牌 ， 爆肚 涮肉 、 牛肉 拉面 、 烧烤 小菜 … … 胡同 很 短 ， 但 餐馆 不少 。 走进 胡同 ， 烤肉 的 香味 扑面而来 ， 这里 聚集 了 三四 家 烤 串 店 ， 每 一家 生意 都 不错 ， 跑堂的 店小二 忙 得 团团转 。 
记者 发现 ， 来 这里 就餐 的 大多 是 附近 居民 ， 开 着 车 或者 溜达 着 过来 了 。 停车 位 不 难 找 ， 开车 过来 的 食客 在 马路 边 随便 一 停 ， 找 个 地方 就 开始 吃 ， 这 使得 周边 交通 秩序 有些 混乱 。 
· 建议 
研究 运价 体制 鼓励 出租车 夜间 运营 
城市 交通 专家 徐 康 明 接受 新 京 报 记者 采访 时 表示 ， 对于 北京 这种 特大 城市 来说 ， 夜间 经济 不仅 是 促进 经济 发展 的 重要 手段 ， 对 缓解 城市 交通 矛盾 （ 错 峰 出行 ） 也 有 十分 积极 的 作用 。 但 目前 北京 的 夜间 经济 还是 以 餐饮 为主 ， 区域 集中 且 季节性 明显 ， 比如 大部分 的 “ 深夜 食堂 ” 经营 时间 都 只是 5 月 到 10 月 。 
“ 目前 北京 已 有的 夜班 公交 ， 还 主要 在 一些 主要 干道 布局 ， 微循环 功能 较 弱 ， 不能 满足 较 小 集中 区域 的 出行 。 ” 徐 康 明说 ， 但是 如果 让 夜间 经济 常态 化 ， 将 夜 食 经济 聚合 其他 服务 功能 ， 就 能 有 针对性 地 补充 调整 公共 交通 运力 来 满足 出行 。 他 表示 ， 夜间 经济 不单 指 “ 深夜 食堂 ” ， 像 国外 一些 城市 ， 夜间 经济 是 包括 餐饮 、 购物 、 娱乐 、 休闲 、 保健 、 教育 、 影视 、 旅游 、 体育 等 在内 的 综合性 产业 ， 已经 成为 城市 经济 重要 的 组成部分 。 
此外 ， 徐 康 明 表示 ， 目前 北京 夜间 出租汽车 总体 上 讲 整体 供给 、 运能 不足 ， 很 重要 的 问题 是 夜间 出租车 的 运价 机制 不 完善 ， 不 足以 引导 出租车 司机 在 夜间 运营 。 他 建议 北京 研究 夜间 出租车 的 运价 体制 ， 通过 一些 措施 ， 来 鼓励 出租车 司机 在 夜间 运营 。 
· 措施 
夜间 经济 补助 办法 将 尽快 公布 
近来 ， 北京 多次 表态 支持 建设 “ 深夜 食堂 ” 特色 餐饮 街区 和 特色 商圈 ， 明确 将 用 两 年 左右 时间 ， 在 城 六 区 及 通州 区 、 顺 义 区 、 北京 经济 技术 开发区 和 “ 回天 ” 等 地 重点 打造 13 条 深夜 食堂 特色 餐饮 街区 。 同时 ， 每个 深夜 食堂 特色 餐饮 街区 最高 支持 500 万 元 ， 每个 深夜 食堂 门店 最高 支持 50 万 元 。 